今日はキャベツを丸ごと一玉買ってきたので、夕飯にロールキャベツを作りました。
うちの家族は、皆ロールキャベツが大好きです。
大き目の葉を丁寧にはがし、芯の部分をそぎ落として下茹でしてから、肉ダネを包み、丸く形成しました。
それをベーコン、固形スープの素、ワイン、トマトピューレで味付けしたスープで1時間弱煮込みました。
こんなに長く煮込まなくても充分火は通るのですが、あのロールキャベツ独特の柔らかいキャベツの葉と肉ダネのハーモニーを味わいたいのなら、これくらい煮ることをおすすめします。
もしご家庭に保温調理器があるのなら、それに入れておいても良いと思います。
キャベツがトロトロになるほど煮込んだロールキャベツはとても美味しく、家族全員に大好評でした^^
良かった！

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